Ei ihan arkinen päivällinen

Nyt on vuorossa arkisen päivälliskatsauksen sijaan kurkistus joulupöytämme menuhun. Lounaaksi syömme aina joulupuuron eli riisipuuron luumukeiton tai kanelin ja maidon kera, tietysti mantelin sisälleen kätkien. Ennen kirkkoa nautimme joulukahvit, joissa nautimme torttuja ja pipareita ja muita leipomuksia, joista Fanny oli tänä vuonna pääosin torttuineen ja pipareineen vastannut. Minä olin tehnyt karjalanpiirakoita. Suolaisten leipien ja piirakoiden päällä  maistelemme jo vähän kinkkua ja kalkkunaa -ja tänä vuonna avasimme myös jo isän Belgiasta tuoman konvehtirasian.

Varsinainen jouluruoka meillä on illalla ennen lahjojen avaamista. Jouluna on aina pöydässä kaikkien herkkuruokia. Melkein kaikki on meillä itse valmistettua. Äitini tekee esimerkiksi itse sienisalaatin ja graavaa kalat, mikä on huomattavasti edullisempaa ja näin saamme varmasti tuoretta ja maukasta joulupöytään. Koska tämä kuitenkin vie tietyti aikaa, sovimme tänä vuonna, minkä osuuden kukakin joulupöytään valmistaa. Itse vastasin laatikoista. Mummoni valmisti meille aina laatikot ollessani lapsi, ja nyt minä yritän kovasti opetella tuota jaloa taitoa.

Kun ruokiin on panostettu, nautimme niistä myös rauhassa. Jo lapsena meille opetettiin, että joulupöydässä ei ole mikään kiire. Katamme pöytään juhla-astiamme, laitamme valkoisen juhlaliinan ja sytytämme kynttilät, rauhoitumme syömään ja juttelemaan ja kuuntelemaan joulumusiikkia. Emme tuo kaikkea ruokaa kerralla pöytään, vaan katamme ensin pöytään alkuruokia, ja sen jälkeen vasta pienen tauon jälkeen katamme varsinaisten lämpimien ruokien pöydän. Kahden kattauksen jälkeen olemme yleensä jo niin täynnä, että juustoihin ja jälkkäreihin siirrymme vasta lahjojen avaamisen jälkeen.

Kokonaisuudessaan joulumenumme näytti tänä vuonna kutakuinkin tältä:

Alkuun:

Kirjolohen mäti, punasipuli ja smetana

Graavattu tillilohi

Pippurinen graavisiika

Kuorelliset jättikatkaravut ja sitruunalohkot

Jouluinen lisukesalaatti graanaattiomenahöysteellä

Keitetyt perunat

Lämpimät ruoat:

Harmaasuolattu luomukinkku ja sinappi

Savustettu kalkkuna

Haudutettu lihapata

Sienisalaatti

Imelletty perunalaatikko

Porkkanalaatikko kotimaisesta tuoreporkkanasta

Joululimppu ja maalaispatee

Jälkiruoaksi:

Lajitelma erilaisia juustoja,

hedelmiä  ja pipareita

Belgialaisia suklaakonvehteja 

Omia suosikkejani joulupöydästä ovat aina olleet katkaravut, graavatut kalat, etenkin tuo siika, jota harvemmin arkena saa, ja sienisalaatti. Myös perinteiset jouluroat kalkkunan, joululimpun ja laatikoiden muodossa  maistuvat yhä paremmin ja paremmin, vaikka en niistä lapsena välittänytkään. Oikeastaan ainoastaan kinkusta ja mädistä en niin välitä -mutta ne sitten ovatkin niitä siskoni ja hänen poikaystäänsä ehdottomia herkkuja. Äidin useamman tunnin hauduttama lihapata ei petä ketään koskaan, ja lämmittää ihanasti kirkkoreissun ja kaiken suklaan napostelun jälkeen! Niin, ja sen jälkeen sitten taas jaksaa vähän lisää sitä sukaata ;)

Jouluruokia ei meillä valmisteta mitenään ylenmääräisesti, vaikka eri laatuja onkin runsaasti. Tänä vuonna niitä riitti sopivasti juuri vielä joulupäivän aterialle -ja Tapaninpäivänä niitä ei enää kaivannutkaan kukaan. Välipäivinä ainakin itselleni se liha-perunasoselaatikko ja muut arkiruoat maistuivat taas paremmin kuin hyvin -aina seuraavaan jouluun saakka.

Herkullista vuoden alkua kaikille!

<3: Ida