Syyssadosta hyvää kotiruokaa edullisesti

Tiesitkö, että tällä viikolla vietettiin kaaliviikkoa? Satokauden kasvisten suosiminen on järkevää paitsi ekologisesti, myös kukkaron kannalta. Mikä tärkeintä, tällöin kasvikset maistuvat tuoreina parhailta.

Huolella haudutettu kaalilaatikko on mitä Ihaninta syksyruokaa. Kaalia saa usein tarjouksesta alle eurolla kilo, ja tähän ruokaan et montaa ainesta sen lisäksi tarvitsekaan! Laatikko on helppo valmistaa, mutta vaatii aikaa, eli ihan hirveään akuuttiin nälkään tätä ei kannata alkaa väsäämään. Tämä ruoka vain paranee uudelleen lämmitettäessä ja sopii myös pakastettavaksi, eli voit tehdä tätä isomman satsin kerralla.

Näitä tarvitset (uunivuoalliseen):

n. 1 kg kaali

400g paketti jauhelihaa

2 dl riisiä (kuivana)

(halutessasi 1 sipuli)

n puoli litraa vettä, kaalin keitinlientä tai lihalientä

suolaa, pippuria (jos käytät lihalientä, et välttämättä tarvitse)

hieman sokeria tai siirappia

yrttejä mitä sattuu kaapista löytymään, perinteisesti meiramia, mutta esim oregano sopii hyvin!

Tee näin:

1. Suikaloi kaali ja keitä suolalla maustetussa vedessä puolisen tuntia.

2. Keitä riisi pakkauksen ohjeen mukaan

3. Paista jauheliha (ja sipulisilppu). Mausta.

4. Sekoita riisit, jauheliha ja kaalisuikaleet isoon uunivuokaan. Kaada leimi päälle ja lisää vielä yrttejä ja hieman makeutusta.

5. Paista uunin alatasolla n 175-200 asteessa reilu tunti.

Itse olen tehnyt laatikkoa monesti nyt loppukesän ja syksyn aikana, ja aina vaan yhtä hyvin maistuu! Myös päiväkodissa on ollut sadonkorjuuviikot, ja sielläkin oli tarjolla kaalilaatikkoa. Pienet lapset eivät oikein ymmärtänyt kaalilaatikkoinnostustani, mutta sen kanssa tarjottu makea puolukkahillo maistui kylläkin. Totuus tulee lasten suusta jälleen: Parhaalta kaalilaatikko maistuu puolukoiden tai puolukkasurvoksen kanssa! Itse olen päässyt nauttimaan puolukkasadosta äitini mökkituliaisten myötä. Suosittelen kuitenkin samaa kuin lapsille, eli maistamaan myös sitä laatikkoa ;)
 

Lämpöä syyspäiviin,
Ida

Ps. Kasvisversion saat vaihtamalla jauhelihan soijarouheeseen, mutta tällöin suosittelen lisäämään liemeen esim ruokakermaa, ettei ruoasta tule kuivaa!

Ensimmäinen kuva osoitteesta:  http://tuoretori.fi/ftp/tuoretori/products/normal_201303110823399.jpg